Torte mit Ricotta und Mangold

Zutaten:
- 250g Blätterteig
- 800g Mangold
- etwas Majoran
- 500g BRIMI Ricotta
- 2 EL geriebenen Parmesankäse
- 50g Sahne
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer

Zubereitung:
Die Mangoldblätter waschen und in gesalzenem Wasser 5 Minuten garen; gut abtropfen lassen und klein hacken. Den Ricotta und die Sahne, 2 ganze Eierund den geriebenen Parmesan mit dem abgekühlten Mangold vermengen; mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
2/3 des Blätterteiges ausrollen, in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte Tortenform geben. Die Füllung hineingeben und schön verteilen; den übrigen Blätterteig ausrollen und die Torte zudecken; den Rand zusammenzwicken. Mit der Gabel in die Oberfläche Löcher stechen. Die Torte mit Eidotter bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 45 Minuten backen. Lauwarm servieren.