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Mozzarella, ricette e idee da cuochi stellati

35 ricette per un’unica passione: la Mozzarella Brimi

Difficile trovare in cucina un ingrediente più versatile della mozzarella: le ricette sembrano essere infinite! Semplice, fresca, naturale. Il suo sapore si sposa perfettamente con una grande quantità di ingredienti, accostando i gusti più vari e originali. Per questo la mozzarella è la regina della cucina, e la Mozzarella Brimi, la regina di tutte le regine.

Poco conta se le vostre ricette con la mozzarella combinano sapori classici o azzardano abbinamenti insoliti: la Mozzarella Brimi dà sempre il meglio di sé. Le olive e i capperi esaltano l’aroma del latte; l’origano, il basilico e il prezzemolo ne sottolineano la dolcezza; il tartufo bianco o nero e i funghi porcini la trasformano in una creazione da veri gourmet. Insuperabile nella più classica delle combinazioni con pomodoro, olio extravergine d’oliva e aceto balsamico, la mozzarella ispira ricette straordinarie anche con la frutta. Una fonte inesauribile di gusto, che noi di Brimi abbiamo omaggiato con un libro di ricette con la mozzarella.

La Mozzarella Brimi porta in sé tutto il gusto dell’Alto Adige. Il latte alla base di tutti i nostri prodotti proviene a freschissimo ogni giorno da allevamenti secondo natura. Una natura certificata dal marchio di qualità Alto Adige che appare sulle confezioni di tutti i latticini Brimi.

Con Brimi nemmeno chi soffre di intolleranza al latte deve rinunciare alla bontà della mozzarella: le ricette e gli abbinamenti proposti sono eccellenti anche con la nostra Mozzarella Senza Lattosio.

Mozzarelline con pomodori datterini

Mozzarelline con pomodori datterini

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 200 g di...
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Fette di mozzarella marinate con tartufo

Fette di mozzarella marinate con tartufo

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 4x125 g di...
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Cipolle stufate in agrodolce e bocconcini di mozzarella

Cipolle stufate in agrodolce e bocconcini di mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 20 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

Per le...

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Carpaccio di cetrioli con mozzarella e trota affumicata

Carpaccio di cetrioli con mozzarella e trota affumicata

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 g di...
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Peperoni con mozzarella e acciughe

Peperoni con mozzarella e acciughe

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 2 peperoni,...
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Insalata di pasta con mozzarelline

Insalata di pasta con mozzarelline

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 150 g di...
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Verdure grigliate con mozzarella

Verdure grigliate con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 100 g di...
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Insalata di carciofi con mozzarella

Insalata di carciofi con mozzarella

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

Carciofi

  • 4...
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Insalata di riso con bocconcini di mozzarella e capperi

Insalata di riso con bocconcini di mozzarella e capperi

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 150 g di riso...
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Involtini di speck e mozzarella con insalata

Involtini di speck e mozzarella con insalata

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 12 fette di...
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Insalata di patate e mozzarella con pesto

Insalata di patate e mozzarella con pesto

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 250 g di...
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Mousse fredda di pomodoro con mozzarelline

Mousse fredda di pomodoro con mozzarelline

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 40 minuti + Raffreddamento: 2 ore

INGREDIENTI per 4...

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Zuppa fredda di pomodori con mozzarelline e basilico

Zuppa fredda di pomodori con mozzarelline e basilico

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti + Raffreddamento: 20 minuti

INGREDIENTI...

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Zuppa di porri piccante con spiedini di mozzarelline e olive

Zuppa di porri piccante con spiedini di mozzarelline e olive

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 40 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 30 ml d’olio...
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Cannelloni con mozzarella su pomodori marinati

Cannelloni con mozzarella su pomodori marinati

Difficoltà: moderatamente difficile
Tempo di preparazione: circa 1 ora + Raffreddamento: 1 ora

INGR...

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Ravioli con ripieno di mozzarella

Ravioli con ripieno di mozzarella

Difficoltà: moderatamente difficile
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½ + Raffreddamento:...

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Gnocchi di patate ripieni con salsa ai finferli

Gnocchi di patate ripieni con salsa ai finferli

Difficoltà: moderatamente difficile
Tempo di preparazione: circa 1 ora

INGREDIENTI Per 4 persone

G...

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Strudel di verdura con mozzarella

Strudel di verdura con mozzarella

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

Pasta

  • 400 g di...
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Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 150 g di Filone...
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Bocconcini di riso ripieni di mozzarella

Bocconcini di riso ripieni di mozzarella

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½ + Raffreddamento: 20 minuti

INGREDI...

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Penne piccanti con mozzarella

Penne piccanti con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 30 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 200 g di...
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Risotto al radicchio con mozzarella

Risotto al radicchio con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 200 g di...
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Pasta di grano saraceno con cozze e mozzarella

Pasta di grano saraceno con cozze e mozzarella

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora + Raffreddamento: 20 minuti

INGREDIENTI per 4...

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Spaghetti con crema di fave e mozzarella affumicata

Spaghetti con crema di fave e mozzarella affumicata

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

Crema di fave

  • 50...
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Filetto di manzo con peperoni al forno e mozzarella

Filetto di manzo con peperoni al forno e mozzarella

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½

INGREDIENTI per 4 persone

Peperoni...

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Insalata tiepida di funghi con mozzarella

Insalata tiepida di funghi con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 20 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 g di...
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Cotoletta di vitello con mozzarella e acciughe

Cotoletta di vitello con mozzarella e acciughe

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 4 scaloppine...
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Torta salata di mozzarella e porri

Torta salata di mozzarella e porri

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½

INGREDIENTI per 1 teglia (20 cm Ø),...

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Pizza con pomodori, mozzarelline e basilico

Pizza con pomodori, mozzarelline e basilico

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora + Lievitazione: 40 minuti

INGREDIENTI per 4...

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Polenta con mozzarella e pesto di capperi

Polenta con mozzarella e pesto di capperi

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

Polenta

  • ¼ l...
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Verdure mediterranee con mozzarella

Verdure mediterranee con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 200 g di...
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Frittata di asparagi con mozzarella

Frittata di asparagi con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 30 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 8 uova
  • 4...
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Fichi con mozzarella e semi di zucca

Fichi con mozzarella e semi di zucca

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 8 fichi rossi
  • 4...
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Melone con mozzarella e pistacchi

Melone con mozzarella e pistacchi

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 g di...
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Gelato di mozzarella con lamponi

Gelato di mozzarella con lamponi

Difficoltà: semplice
Preparazione: circa 30 minuti + Congelamento: 30 minuti

INGREDIENTI per 4...

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Insalata estiva di zucchine

Insalata estiva di zucchine

INGREDIENTI per 4 persone

Lasciatevi ispirare da
Mozzarella Brimi Fior di Latte
2 pezzi da 200 g …

…...

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Mele, mozzarella e pesto alle noci

Mele, mozzarella e pesto alle noci

INGREDIENTI per 4 persone

Lasciatevi ispirare da
Mozzarella Brimi
4 pezzi da 125 g …

… 2 mele rosse...

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Mozzarella fruttata e finocchio

Mozzarella fruttata e finocchio

INGREDIENTI per 4 persone

Lasciatevi ispirare da
Mozzarella Brimi Senza Lattosio
4 pezzi da 125 g …

...

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Cialde croccanti di ricotta addolcite con il miele

Cialde croccanti di ricotta addolcite con il miele

INGREDIENTI per 4 persone

Lasciatevi ispirare da
Ricotta Brimi
1 vaschetta da 250 g …

… 100 g di...

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Triangoli di mozzarella su una saporita insalata alle erbe aromatiche selvatiche

Triangoli di mozzarella su una saporita insalata alle erbe aromatiche selvatiche

Ingredienti (per 4 persone):

2 confezioni da 125 g di mozzarella Brimi

100 g d’erbe aromatiche...

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Soffici muffin al cacao e semi di papavero con salsa al cioccolato bianco

Soffici muffin al cacao e semi di papavero con salsa al cioccolato bianco

Ingredienti: (per 6 persone)

1 confezione da 250 g di burro di Sciaves…

...2 uova (medie), 100 g...

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