Insalata con pere e ricotta

Ingredienti:
3 porzioni
- 150 g lattuga
- 50 g radicchio
- 500g pere
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 200g ricotta BRIMI
- 30 g noci
- 2 cucchiai di olio di noce
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di succo d’arancia
- 1 cucchiaio di miele
- pepe, sale


Per questo cibo usare pere mature. Lavare l’insalata e tagliarLa. Lavare le pere e tagliarLe a pezzi adeguati. Versare alcune gocce di succo di limone sulle pere. Aggiungere le pere all’insalata e versare la ricotta mescolata. Cospargare l’insalata con le noci tritate. Fare una marinata con olio di noci, aceto balsamico, succo d’arancia, miele, pepe e sale. Versare la marinata sull’insalata.