Tiramisu

Ingredienti:
- 250g mascarpone BRIMI
- 2 tuorli d’uovo
- 2 albumi
- 50g zucchero
- 150g panna
- 1 confezione di biscotti
- polvere di cacao
- 1 tazza di caffè forte

Preparazione:
Sbattere i tuorli con 40g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi incorporare il mascarpone. Sbattere gli albumi con il restante zucchero e amalgamare lentamente anche la panna. Prendere una forma rettangolare e coprire il fondo con i biscotti, spruzzarli con il caffè e coprirli con uno strato uniforme di crema di mascarpone. Disporre un altro strato di biscotti e ripetere la procedura precedente. Ricoprire il dessert con uno strato denso di polvere di cacao e lasciarlo in frigorifero per almeno 12 ore.