Torta con Mirtilli e Mascarpone

Ingredienti:
- 250g farina
- sale
- 140g zucchero
- 125g burro
- 3 uova
- 30g panna
- 200g Mascarpone
- 80g biscotti amarettini
- 300g mirtilli
- 1 limetta
- fogli di menta

Preparazione:
Per la pasta: lavorare 40g di zucchero, sale, 1 uovo, burro e panna. Lasciare per 15 minuti. Spianare la pasta e metterla in una forma.
Mescolare mascarpone, 100g zucchero e 2 uova. Sbriciolare i biscotti amarettini e mettere circa la metà sulla pasta. Riempire la crema di mascarpone e aggiungere i mirtilli. Cospargare con il resto dei amarettini. Cuocere la torta a 180 °C per circa 50 minuti. Servire con panna montata, fogli di menta e buccie della limetta.