- 2 melanzane medie - 3 cucchiai olio d’oliva - ½ stecca di mozzarella BRIMI - origano - 1 cucchiaino di aceto balsamico - aceto - sale Lavare le melanzane, tagliarle a rondelle sottile, coprirle di sale e lasciarle riposare per ca. mezz’ora. Asciugarle con ca...