Mozzarella Caprese

Ingredienti:
- 4 pomodori maturi
- 2 mozzarelle BRIMI da 125g
- 20 capperi
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- 10 foglie di basilico
- sale

Preparazione:
Tagliare i pomodori a fette e disporli su un piatto e ricoprire il tutto con la mozzarella tagliata a rondelle. Unire l’olio d’oliva ed i capperi tritati finemente, salare e condire i pomodori e la mozzarella con il composto ottenuto. Guarnire il tutto con foglie di basilico.