Torta di porro

Ingredienti:
- 100g quark magro
- 4 uova
- sale
- 4 1/2 cucchiai olio d'oliva
- 175g e 1 1/2 cucchiai di farina
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 kg porro
- 1 1/2 cucchiai di burro
- 100 ml latte
- 200g Ricotta
- 60g pinoli
- pepe bianco
- noce di moscato

Preparazione:
Mescolare bene quark magro, 1 uovo, sale e 3 cucchiai di olio d'oliva. Mescolare 175g farina con il lievito in polvere e frammischiare con il quark. Lavare il porro e tagliarlo. Scaldare l'olio d'oliva, aggiungere il burro ed il porro. Stufare per circa 10 minuti. Spolverare con la farina e aggiungere il latte. Portare a bollire e lasciare raffreddare. Aggiungere la ricotta, 3 uova e i pinoli. Condire con sale, pepe e noce di moscato. Preriscaldare il forno a 200 °C. Ungere la forma. Spianare la pasta e metterla nella forma. Aggiungere la massa di porro. Cospargare con pinoli e lasciarlo cuocere per circa 40 minuti.