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Melone mit Mozzarella und Pistazien

Nachkochen: ist einfach *
Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten

ZUTATEN Für 4 Personen

  • 400 g Honigmelone
  • 30 ml Rapsöl oder Nussöl
  • 1 EL Ahornsirup
  • 20 ml Apfelessig
  • Salz
  • schwarzen Pfeffer aus der Mühle

Weiteres

  • 4*100 g Brimi Mozzarella Bocconcini
  • 2 EL Pistazien
  • 1 EL Petersilie, fein geschnitten
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • 40 g Zupfsalate (Kresse, Frisée, Rucola und Dill) zum Garnieren

ZUBEREITUNG

Die Melone schälen, in Stücke schneiden und mit Rapsöl, Ahornsirup, Apfelessig, Salz und Pfeffer marinieren. Eventuell auch den Mozzarella in Stücke schneiden und mit der Melone auf Tellern anrichten. Mit Pistazien und Petersilie bestreuen, etwas Olivenöl darüberträufeln und garniert mit Zupfsalaten servieren.

TIPPS

  • Anstelle der Melone können Sie auch eine reife Mango oder Ananas verwenden.
  • Sie können auch eine Wassermelone verwenden.
Melone mit Mozzarella und Pistazien
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