Brimi > Wissenswertes > Rezepte > Ricotta Creme mit Kakao Crumble und Birnen

Ricotta Creme mit Kakao Crumble und Birnen

Man nehme:

Zutaten für das Kakao - Crumble

1 EL ungesüßtes Kakaopulver

2 EL Mehl

2 EL Zucker 

40 g Schabser Butter

 

Zutaten für die Birnen

4 harte Birnen

2 Gläser Süßwein (Sagrantino Passito)

2 EL Akazienhonig

1 Zimtschote

 

Zutaten für die Ricotta - Creme

400 gr Brimi Bio Heumilch Ricotta

3 EL Akazienhonig

1 TL Zimtpulver

 

 

Zubereitung der Birnen

  • Birnen schälen und entkernen
  • In 1 cm große Würfel schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten in eine Pfanne geben
  • Für 10-15 Minuten köcheln lassen, ohne dass die Birnen zu weich werden
  • Zimtschote entfernen und abkühlen lassen

 

Zubereitung der Kakao-Crumble

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben
  • Zutaten mitsammt der Butter zu einem Teig vermischen.
  • Masse auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech streichen
  • Bei Umluft auf 180° für 7-8 Minuten backen
  • Auskühlen lassen
  • Kalte Masse mit den Händen zerbröseln

 

Zubereitung der Ricotta - Creme

  • In einer Schüssel die Ricotta zusammen mit dem Honig und dem Zimtpulver zu einer homogenen Masse verrühren
  • Creme in einen Spritzbeutel geben und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen

 

Fertigstellung der Süßspeise

  • Mit einer ersten Schicht an Crumbles den Boden der Gläser bedecken
  • Danach folgt abwechselnd eine Schicht Ricotta-Creme und Birnen, bevor die letzten Crumbles als Abschluss auf das Dessert gegeben werden.
  • Vor dem Servieren, Gläser für 2-3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

 

Rezept: Alessandro Zaccaro

Ricotta Creme mit Kakao Crumble und Birnen
Diese Webseite verwendet Profilierungs-Cookies von Dritten, um Ihnen Werbemitteilungen anzuzeigen, die Ihren Vorlieben entsprechen. Wenn Sie mehr darüber erfahren oder die Verwendung von Cookies unterbinden möchten, klicken Sie bitte hier. Klicken Sie hingegen auf irgendein anderes Element dieser Webseite und NICHT auf den obenstehenden Link, so stimmen Sie der Verwendung der Cookies automatisch zu.
ok