Home > Fatti interessanti > Ricette > Mozzarella

Mozzarella, ricette e idee da cuochi stellati

45 ricette per un’unica passione: Mozzarella & Ricotta Brimi

Difficile trovare in cucina un ingrediente più versatile della mozzarella: le ricette sembrano essere infinite! Semplice, fresca, naturale. Il suo sapore si sposa perfettamente con una grande quantità di ingredienti, accostando i gusti più vari e originali. Per questo la mozzarella è la regina della cucina, e la Mozzarella Brimi, la regina di tutte le regine.

Poco conta se le vostre ricette con la mozzarella combinano sapori classici o azzardano abbinamenti insoliti: la Mozzarella Brimi dà sempre il meglio di sé. Le olive e i capperi esaltano l’aroma del latte; l’origano, il basilico e il prezzemolo ne sottolineano la dolcezza; il tartufo bianco o nero e i funghi porcini la trasformano in una creazione da veri gourmet. Insuperabile nella più classica delle combinazioni con pomodoro, olio extravergine d’oliva e aceto balsamico, la mozzarella ispira ricette straordinarie anche con la frutta. Una fonte inesauribile di gusto, che noi di Brimi abbiamo omaggiato con un libro di ricette con la mozzarella.

La Mozzarella Brimi porta in sé tutto il gusto dell’Alto Adige. Il latte alla base di tutti i nostri prodotti proviene a freschissimo ogni giorno da allevamenti secondo natura. Una natura certificata dal marchio di qualità Alto Adige che appare sulle confezioni di tutti i latticini Brimi.

Con Brimi nemmeno chi soffre di intolleranza al latte deve rinunciare alla bontà della mozzarella: le ricette e gli abbinamenti proposti sono eccellenti anche con la nostra Mozzarella Senza Lattosio.

Mozzarelline con pomodori datterini

Mozzarelline con pomodori datterini

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 200 g di...
di più
Fette di mozzarella marinate con tartufo

Fette di mozzarella marinate con tartufo

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 4x125 g di...
di più
Cipolle stufate in agrodolce e bocconcini di mozzarella

Cipolle stufate in agrodolce e bocconcini di mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 20 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

Per le...

di più
Carpaccio di cetrioli con mozzarella e trota affumicata

Carpaccio di cetrioli con mozzarella e trota affumicata

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 g di...
di più
Peperoni con mozzarella e acciughe

Peperoni con mozzarella e acciughe

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 2 peperoni,...
di più
Insalata di pasta con mozzarelline

Insalata di pasta con mozzarelline

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 150 g di...
di più
Verdure grigliate con mozzarella

Verdure grigliate con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 100 g di...
di più
Insalata di carciofi con mozzarella

Insalata di carciofi con mozzarella

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

Carciofi

  • 4...
di più
Insalata di riso con mozzarelline e capperi

Insalata di riso con bocconcini di mozzarella e capperi

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 150 g di riso...
di più
Involtini di speck e mozzarella con insalata

Involtini di speck e mozzarella con insalata

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 12 fette di...
di più
Insalata di patate e mozzarella con pesto

Insalata di patate e mozzarella con pesto

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 250 g di...
di più
Mousse fredda di pomodoro con mozzarelline

Mousse fredda di pomodoro con mozzarelline

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 40 minuti + Raffreddamento: 2 ore

INGREDIENTI per 4...

di più
Zuppa fredda di pomodori con mozzarelline e basilico

Zuppa fredda di pomodori con mozzarelline e basilico

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti + Raffreddamento: 20 minuti

INGREDIENTI...

di più
Zuppa di porri piccante con spiedini di mozzarelline e olive

Zuppa di porri piccante con spiedini di mozzarelline e olive

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 40 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 30 ml d’olio...
di più
Cannelloni con mozzarella su pomodori marinati

Cannelloni con mozzarella su pomodori marinati

Difficoltà: moderatamente difficile
Tempo di preparazione: circa 1 ora + Raffreddamento: 1 ora

INGR...

di più
Ravioli con ripieno di mozzarella

Ravioli con ripieno di mozzarella

Difficoltà: moderatamente difficile
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½ + Raffreddamento:...

di più
Gnocchi di patate ripieni con salsa ai finferli

Gnocchi di patate ripieni con salsa ai finferli

Difficoltà: moderatamente difficile
Tempo di preparazione: circa 1 ora

INGREDIENTI Per 4 persone

G...

di più
Strudel di verdura con mozzarella

Strudel di verdura con mozzarella

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

Pasta

  • 400 g di...
di più
Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 250 g di Filone...
di più
Bocconcini di riso ripieni di mozzarella

Bocconcini di riso ripieni di mozzarella

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½ + Raffreddamento: 20 minuti

INGREDI...

di più
Penne piccanti con mozzarella

Penne piccanti con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 30 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 200 g di...
di più
Risotto al radicchio con mozzarella

Risotto al radicchio con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 200 g di...
di più
Pasta di grano saraceno con cozze e mozzarella

Pasta di grano saraceno con cozze e mozzarella

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora + Raffreddamento: 20 minuti

INGREDIENTI per 4...

di più
Spaghetti con crema di fave e mozzarella affumicata

Spaghetti con crema di fave e mozzarella affumicata

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

Crema di fave

  • 50...
di più
Filetto di manzo con peperoni al forno e mozzarella

Filetto di manzo con peperoni al forno e mozzarella

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½

INGREDIENTI per 4 persone

Peperoni...

di più
Insalata tiepida di funghi con mozzarella

Insalata tiepida di funghi con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 20 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 g di...
di più
Cotoletta di vitello con mozzarella e acciughe

Cotoletta di vitello con mozzarella e acciughe

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 4 scaloppine...
di più
Torta salata di mozzarella e porri

Torta salata di mozzarella e porri

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½

INGREDIENTI per 1 teglia (20 cm Ø),...

di più
Pizza con pomodori, mozzarelline e basilico

Pizza con pomodori, mozzarelline e basilico

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora + Lievitazione: 40 minuti

INGREDIENTI per 4...

di più
Polenta con mozzarella e pesto di capperi

Polenta con mozzarella e pesto di capperi

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

Polenta

  • ¼ l...
di più
Verdure mediterranee con mozzarella

Verdure mediterranee con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 200 g di...
di più
Frittata di asparagi con mozzarella

Frittata di asparagi con mozzarella

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 30 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 8 uova
  • 4...
di più
Fichi con mozzarella e semi di zucca

Fichi con mozzarella e semi di zucca

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 8 fichi rossi
  • 4...
di più
Melone con mozzarella e pistacchi

Melone con mozzarella e pistacchi

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti

INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 g di...
di più
Gelato di mozzarella con lamponi

Gelato di mozzarella con lamponi

Difficoltà: semplice
Preparazione: circa 30 minuti + Congelamento: 30 minuti

INGREDIENTI per 4...

di più
Insalata estiva di zucchine

Insalata estiva di zucchine

INGREDIENTI per 4 persone

Lasciatevi ispirare da
Mozzarella Brimi Fior di Latte Ciuffo
2 pezzi da...

di più
Mele, mozzarella e pesto alle noci

Mele, mozzarella e pesto alle noci

INGREDIENTI per 4 persone

Lasciatevi ispirare da
Mozzarella Brimi
4 pezzi da 125 g …

… 2 mele rosse...

di più
Mozzarella fruttata e finocchio

Mozzarella fruttata e finocchio

INGREDIENTI per 4 persone

Lasciatevi ispirare da
Mozzarella Brimi Senza Lattosio
4 pezzi da 125 g …

...

di più
Cialde croccanti di ricotta addolcite con il miele

Cialde croccanti di ricotta addolcite con il miele

INGREDIENTI per 4 persone

Lasciatevi ispirare da
Ricotta Brimi
1 vaschetta da 250 g …

… 100 g di...

di più
Triangoli di mozzarella su una saporita insalata alle erbe aromatiche selvatiche

Triangoli di mozzarella su una saporita insalata alle erbe aromatiche selvatiche

Ingredienti (per 4 persone):

2 confezioni da 100 g di mozzarella Brimi Latte Fieno

100 g d’erbe...

di più
Soffici muffin al cacao e semi di papavero con salsa al cioccolato bianco

Soffici muffin al cacao e semi di papavero con salsa al cioccolato bianco

Ingredienti: (per 6 persone)

1 confezione da 250 g di burro di Sciaves…

...2 uova (medie), 100 g...

di più
Conchiglioni ripieni con Salsiccia e Verza al forno

Conchiglioni ripieni con salsiccia e verza al forno

Ingredienti: (4 persone)


350 g conchiglioni
300 g di cavolo verza
Mezza cipolla
300 g di salsiccia
2...

di più
Gnocchi verdi con zucca, speck e mozzarella

Gnocchi verdi con zucca, speck e mozzarella

Ingredienti: (2 persone)


1 kg di patate
100 g di spinaci
250 g di farina
300 g di zucca
1 scalogno
Brodo...

di più
Tiramisú alle fragole

Tiramisú alle fragole

Ingredienti: (4 persone)

3 uova
30 g di zucchero
30 g di farina di frumento
200 g di fragole
100 g...

di più
Crema di Ricotta con Crumble al cacao e pere al Sagrantino

Crema di Ricotta con Crumble al cacao e pere al Sagrantino

Ingredienti: 

Ingredienti per il crumble al cacao

1 cucchiaio di cacao amaro

2 cucchiai di farina

2...

di più
Spiedino di mozzarella, speck e fichi grigliati

Spiedino di mozzarella, speck e fichi grigliati

Ingredienti (per 8 spiedini):

1 confezione da 135g di mozzarelline Brimi Latte Fieno (8 pezzi)

4...

di più
Gnocchi di ricotta al pomodoro

Gnocchi di ricotta al pomodoro

Ingredienti (4 persone):

350g di Ricotta Brimi

4 tuorli d’uovo, 20 g di parmigiano grattugiato ,...

di più
Ricotta spalmabile al porro

Ricotta spalmabile al porro

Ingredienti (4 persone):

150g di Ricotta Brimi Bio

1 cucchiaio di dragoncello o erba cipollina...

di più
Mozzarelline impanate

Mozzarelline impanate

Ingredienti (per 4 persone):

300g Mozzarelline Bio Brimi

2 uova, Sale, Farina e pangrattato, Olio...

di più
Spitzbuben

Spitzbuben

Ingredienti (per 4 persone):

250 g burro di Sciaves
130 g zucchero a velo
Semi di mezza bacca di...

di più
Panini alla Ricotta

Panini alla Ricotta

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 80 minuti

 

INGREDIENTI per 4 persone

  • 125 ml Brimi...
di più
Crema di ricotta alla mela

Crema di Ricotta alla mela

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti

 

INGREDIENTI per 4 persone

  • 250 g Brimi...
di più
Ricotta al forno saporita su insalata di arance e finocchio

Ricotta al forno saporita su insalata di arance e finocchio

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Ricotta al...

di più
Garganelli con broccoli e ricotta

Garganelli con broccoli e ricotta

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 25 minuti

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Salsa di...

di più
Gnocchi di ricotta su insalate delicate

Gnocchi di ricotta su insalate delicate

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 60 g (5 fette)...
di più
Fagottini con ripieno di ricotta ed erbe aromatiche

Fagottini con ripieno di ricotta ed erbe aromatiche

Difficoltà: moderamente difficile
Tempo di preparazione: circa 40 minuti

 

INGREDIENTI per 4 persone...

di più
Sorbetto alla ricotta su prugne sciroppate

Sorbetto alla ricotta su prugne sciroppate

Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 40 minuti

 

INGREDIENTI per 4 persone

Sorbetto...

di più
Soufflé di ricotta

Soufflé di ricotta

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 40 minuti

 

INGREDIENTI per 4 persone

  • 150 g Brimi...
di più
Canederli alla ricotta e frutta

Canederli alla ricotta e frutta

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 50 minuti

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Impasto alla...

di più
Tranci di ricotta con panna alla cannella e more

Tranci di ricotta con panna alla cannella e more

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 60 minuti

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • Pasta frolla
  • 140...
di più
Torta di ricotta al limone

Torta di ricotta al limone

Difficoltà: media **
Tempo di preparazione: circa 70 minuti

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA

Pasta:

  • 200...
di più
Questo sito utilizza cookie di profilazione di terze parti per inviarti pubblicità orientata alle tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso, clicca qui Se accedi a un qualunque elemento tranne che al link sopra indicato, acconsenti automaticamente all’uso dei cookie.
ok