Von der Produktion bis ins Labor – Qualität Schritt für Schritt
Die Produktion bildet das Herzstück unseres Milchhofs in Brixen – hier wird aus regionaler Rohmilch ein hochwertiges Produkt. In den verschiedenen Bereichen sorgen unsere Mitarbeiter*innen rund um die Uhr dafür, dass alles reibungslos läuft – vom ersten Verarbeitungsschritt bis zur Verpackung. Sie bedienen und kontrollieren moderne Anlagen, überwachen Abläufe und greifen bei Bedarf direkt ein.
In der Hygienezone 1 wird direkt mit der Rohmilch und dem offenen Produkt gearbeitet – höchste Sorgfalt und Sauberkeit stehen hier an oberster Stelle. In Hygienezone 2 geht es mit den verpackten Produkten weiter.
Ein weiterer zentraler Bereich ist der Maschinenraum, wo unsere Anlagen überwacht und gesteuert werden. Hier sorgen qualifizierte Fachkräfte dafür, dass alle Prozesse rund laufen – von der Milchannahme bis zur Verpackung.
Damit unsere hohen Qualitätsstandards stets eingehalten werden, arbeitet unsere Qualitätssicherung eng mit der Produktion zusammen. Tagtäglich werden zahlreiche Proben genommen, Produkte analysiert und Abläufe geprüft – ein unverzichtbarer Beitrag, um die Sicherheit und Qualität unserer Produkte jederzeit zu gewährleisten.