Zucchinirisotto mit cremiger Burrata
Cremiges Zucchinirisotto trifft auf samtige Burrata und aromatischen Parmesan. Ein unkompliziertes Sommergericht, das mit frischen Zutaten, feiner Cremigkeit und mediterranen Aromen begeistert.
- • 1/2 Zwiebel
- • Olivenöl
- • 2 Zucchini
- • 400 g Risotto-Reis z.B. Carnaroli, Vialone Nano
- • Gemüsebrühe
- • Salz
- • Pfeffer
- • 100 ml Sahne
- • 1 Handvoll geriebener Parmesan
- • 2 Burrata
Zubereitung
Zwiebel fein hacken. In Olivenöl anbraten, Zucchini grob raspeln und ebenfalls anbraten. Risotto-Reis dazugeben, ca. 1 Minute anschwitzen und mit Gemüsebrühe aufgießen, sodass der Reis bedeckt ist.
Risotto ca. 20 Minuten köcheln, dabei ständig umrühren und evtl. Gemüsebrühe dazu gießen, sodass der Risotto immer leicht bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Von der Hitzequelle nehmen, Sahne und geriebenen Parmesan unterheben und mit etwas Olivenöl und Burrata on top servieren.
Tipp: Etwas Limettenschale gibt dem Risotto eine tolle Frische!
Spargelgenuss mit cremiger Burrata
Knusprig getoastet, mediterran verfeinert
Einfach, aber richtig edel.
Frisch angerichtet und verfeinert
Ein Löffel Poesie auf Schokolade
Wärmender Start mit cremigem Twist
Festlich, raffiniert, wild – Genuss pur!
Mediterraner Genuss in goldbrauner Hülle
Italienische Verführung auf die feine Art!
Zitrische Frische trifft auf cremige Leichtigkeit
Wohlige Wärme für die kalte Jahreszeit!
Herbstzauber auf dem Teller!
Klingt lecker, und ist es auch, versprochen!
Ja, freut euch drauf!
Erlebe römischen Genuss!
So schmeckt der Sommer!