Burrata & Stracciatella
Zwei italienische Käsespezialitäten aus Südtirol
Manchmal reicht ein Bissen, um auf eine Reise zu gehen. Mit unseren neuen Spezialitäten Burrata und Stracciatella laden wir dich ein, den Geschmack Italiens direkt zu erleben. Zwei italienische Käsespezialitäten, die mit ihrer Cremigkeit, ihrem feinen Geschmack und ihrer Vielseitigkeit begeistern.
Burrata ist eine italienische Käsespezialität mit einer zarten Mozzarella-Hülle und einem cremigen Kern aus Stracciatella. Beim Anschneiden entfaltet sich ihre unverwechselbare Cremigkeit und macht sie zum Highlight jeder Mahlzeit. Ob klassisch mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum, als Mittelpunkt einer Antipasti-Platte oder einfach mit etwas Olivenöl und knusprigem Brot – Burrata entfaltet ihren vollen Geschmack und sorgt für besondere Genussmomente.
Stracciatella bildet das cremige Herz der Burrata und besteht aus feinen Mozzarellafäden, die mit frischer Sahne vermischt werden. Ihre samtige Konsistenz macht sie zu einer vielseitigen Zutat für kreative Gerichte. Sie verfeinert Pasta, setzt auf frisch gebackener Pizza cremige Akzente, veredelt Bruschetta oder sorgt als Topping für Bowls und Salate für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Gemeinsam stehen Burrata und Stracciatella für authentischen italienischen Genuss und bringen ein Stück italienischer Lebensart auf deinen Teller.
Traditionell stammt Burrata aus Apulien, heute wird sie mit viel Sorgfalt auch bei uns in Südtirol hergestellt.
Der Name "Stracciatella" stammt vom italienischen Verb "stracciare" und verweist auf die feinen, gezupften Mozzarellafäden. die mit Sahne vermischt werden.
Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir, Burrata und Stacciatella etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sich Geschmack, Aroma und Cremigkeit optimal entfalten können.
Oft braucht es nur wenige Zutaten für den perfekten Genuss: Burrata oder Stracciatella, hochwertiges Olivenöl und frisches Brot.
