Nachspeise

Weihnachtstiramisù

30 min

Einfach

Für 6 Personen

Klassisches Tiramisu mit feiner Mascarponecreme, getränkten Löffelbiskuits und einem Hauch Rum und Marsala. Ein cremiges Dessert mit raffiniertem Twist.

Das brauchst du alles:

• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 70g Zucker
• 1 Pkg. 250g Brimi Mascarpone
• 1 TL Rum
• 1 EL Eiermarsala
• 50 ml geschlagene Sahne
• 12 Löffelbiskuits
• 4 Espressi oder 150 ml starker Kaffee
• 1 EL Kakaopulver zum Bestreuen

Los geht´s

Zubereitung

Eigelb und Ei mit Zucker im Wasserbad (82 Grad) schaumig schlagen, dann kalt schlagen.
Mascarpone, Rum, Eiermarsala unter die Eiermasse rühren und die Sahne anschließend unterheben.
Eine beliebige Form mit Löffelbiskuits auslegen, mit Kaffee tränken und etwas von der Mascarponecreme draufgeben. Dann eine weitere Schicht mit Löffelbiskuits auflegen, wiederum mit Kaffee tränken und mit der übrigen Creme bedecken.

Fertigstellung

Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank geben, vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen. Um den Tiramisu etwas schöner zu gestalten, können Erdbeeren, Himbeeren, Mandelblättchen und Pfefferminze zur beim Servieren draufgelegt werden.