Grillgemüse mit Mozzarella
Nachkochen: ist einfach *
Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten
ZUTATEN Für 4 Personen
- 100 g Zucchini
- 100 g Kürbis
- 1 Fenchelknolle
- 1 Tomate
Knoblauchöl
- 60 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
Weiteres
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2*100 g Brimi Mozzarella Bio
- 1 EL Olivenöl
- Basilikum zum Garnieren
ZUBEREITUNG
Zucchini und Kürbis waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Fenchelknolle ebenfalls putzen
und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden
und flach drücken. Den Grill vorheizen, dann für das Knoblauchöl den Knoblauch schälen, fein hacken
und in Olivenöl geben. Das vorbereitete Gemüse mit Knoblauchöl 10 Minuten marinieren, salzen und auf dem vorgeheizten Grill beidseitig grillen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Gemüse auf Tellern zusammen mit den Mozzarellascheiben anrichten, mit Pfeffer, Olivenöl und Basilikum abschmecken bzw. garnieren und servieren.
Garzeit Gemüse: etwa 5 Minuten
TIPPS
- Die Tomaten können Sie auch in dicke Scheiben schneiden und dann grillen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Melanzane, Spargel, Avocado, Radicchio oder Kartoffeln verwenden.
- Das Grillgemüse passt zu Rohschinken, Speck, Culatello oder zu Salami.
