Überbackene Fleischtomaten mit Chili
Ein Hauch Schärfe trifft auf sonnengereifte Tomaten! Dieses Rezept vereint die fruchtige Süße von reifen Fleischtomaten mit der feurigen Schärfe von Chili zu einem aromatischen Highlight
- 2–3 EL Olivenöl
- 6 Fleischtomaten (à ca. 250 g)
- Ca. 250 g Brimi Mozzarella
- 1 TL Chili
- Meersalz
Zubereitung
1. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einstreichen. Tomaten waschen, putzen und waagerecht halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Tomaten in die Form setzen, Mozzarellascheiben darauf verteilen. Übriges Olivenöl mit Chili verrühren. Das Chili-Öl auf Käse und Tomaten verstreichen.
3. Fertigstellung: Im 200° C heißen Backofen ca. 20 Minuten backen. Nach Geschmack mit etwas Meersalz und Chili bestreuen.
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